Beschreibung
Kürbisvielfalt in Orange, Gelb und GrünDer Kürbis ist ein echtes Küchenwunder! In 130 Rezepten zeigt die erfahrene Kürbisbäuerin Maria Wurzer, wie vielseitig er ist – von herzhaften Hokkaido-Gerichten bis zu süßen Butternuss-Kreationen.Seit über 25 Jahren entwickelt sie Rezepte, die den Kürbis in all seinen Facetten feiern.Ob vegetarische Kürbis-Krautwickel oder knusprige Kürbis-Pizza – hier findet jede*r neue Lieblingsideen.Dazu gibt es wertvolle Tipps zu Auswahl, Lagerung und Verarbeitung.Alles nutzen – nichts verschwendenVon Fruchtfleisch bis Kern: Maria Wurzer verrät, wie sich der Kürbis komplett verwerten lässt.Kerne werden zu Snacks, Kürbiskernöl verfeinert Salate, und sogar Blüten lassen sich füllen.Das Ergebnis: kreative Gerichte und nachhaltige Lösungen für die ganze Frucht.Dieses Buch verbindet Genuss mit Wissen – für alle, die den Kürbis lieben.240 Seiten
