Beschreibung
Käse und Milchprodukte selber herstellen – mit diesem Buch gelingt dir das ganz leicht
Mit simplen Schritt für Schritt Anleitungen lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Du kannst nach
Herzenslust ausprobieren, experimentieren und natürlich auch verkosten.
Man braucht kein spezielles Werkzeug, sondern du bekommst Tipps wie du z. B. einen Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und
welche Milch du verwenden kannst. Mit verschiedenen Gewürzen vollendest du deinen Käse ganz nach deinem Geschmack.
Über 40 Rezepte von Mascarpone, Mozarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta.
Nicht zu vergessen Frischkäse, Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse und Joghurt. 150 Seiten.
