Beschreibung
Dieses gefriergetrocknete Joghurtkultur Milchsäurebakterien zur kontrollierten Fermentation dient der Herstellung von Joghurt und ermöglicht durch die Bakterienstämme Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus eine stabile Milchsäuregärung mit typischer Joghurtstruktur und aromatischer Ausprägung bei einem Ansatz von ca. 1 L Milch.
Vorteile & Funktionen
• Duale Bakterienkultur – Streptococcus thermophilus & Lactobacillus bulgaricus
• Milchsäuregärung – stabile Fermentation für klassischen Joghurt
• Gefriergetrocknet – lange Haltbarkeit und einfache Anwendung
Häufige Fragen
Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet?
Für ca. 1 Liter Milch Ansatz.
Welche Funktion haben die Bakterienstämme?
Sie steuern die Milchsäuregärung und bilden typische Joghurtstruktur und Geschmack.
Wie wird sie eingesetzt?
Direkt in Milch einrühren und fermentieren lassen.
